bbq honey kipdij
Ingrediënten
- 8 kippendijen met vel
- Bresc Marinade voor kip
- Bresc Honing en tijm glaze
Bereidingswijze
- Snijd het overtollige vet weg en marineer de kippendijen met Marinade voor kip (gebruik 10% per kilo vlees). Trek vacuüm en laat 24 uur marineren. Maak de barbecue klaar voor indirect grillen op 110°C. Vorm de kippendijen tot mooie pakketjes in aluminiumfolie met het vel naar boven.
- Gaar de dijen tot een kerntemperatuur van 57°C en bestrijk voor de 1e keer met Honing en tijm glaze. Bestrijk de dijen bij een temperatuur van 62°C voor de 2e keer met glaze, de 3e keer kan bij een temperatuur van 67°C. Gaar rustig door en serveer de kip als deze een kerntemperatuur heeft bereikt van 72°C.
Meld je aan voor de
BBQ & grill workshop!
Laat je inspireren door onze culinair adviseurs en boek een workshop. De kosten zijn €180 per sessie (3 uur) voor max. 4 personen.