600 g flat iron steak
200 g mozzarella, plakken
100 g Bresc Pico de gallo
60 g Bresc Marinade voor rundvlees
40 g olijfolie
30 g Bresc Geroosterde knoflook en soja glaze
30 g Bresc Alioli met citroen
20 g worcestersaus
5 g koriander, blaadjes
4 st pinsa
2 st uien, wit
peper, zout
Smeer de flat iron steak in met Marinade voor rundvlees en laat minimaal één uur staan. Grill de flat iron steak op de barbecue met een kerntemperatuur van 55 ℃.
Laat rusten en smeer in met de Geroosterde knoflook en soja glaze. Snijd de uien in ringen en grill in olijfolie totdat deze zacht zijn. Blus af met wat worcestersaus en bak nog 5 minuten. Snijd de steak op de draad in dunne repen.
Smeer de pinsa's licht in met Alioli met citroen en verdeel hierover de reepjes vlees. Beleg met de gebakken uienringen en Pico de gallo, dek af met plakken mozzarella.
Bak de pinsa's gedurende 3 minuten op de barbecue op de steen. Garneer met blaadjes koriander.
Laat je inspireren door onze culinair adviseurs en boek een workshop. De kosten zijn €180 per sessie (3 uur) voor max. 4 personen.