warm gerookte zalm
bobby flay style
Ingrediënten
- 1000 g verse zalm met vel
- 100 g Bresc Marinade voor varkensvlees
- 100 g Bresc Pruim en gember glaze
- 1 cederhoutenplankje
Bereidingswijze
- Week het cederhoutenplankje voor minimaal 1 uur in water. Marineer de zalm minimaal 12 uur met Marinade voor varkensvlees. Maak de barbecue klaar voor direct grillen op 150 °C. Plaats de zalm op het plankje met de huid naar beneden. Gaar de zalm gedurende 10 min op de barbecue.
- Strijk de Pruim en gember glaze voorzichtig over de zalm en laat de temperatuur oplopen tot 175 °C. Gaar nog eens 10 a 15 minuten tot een kern van 50 °C.
Meld je aan voor de
BBQ & grill workshop!
Laat je inspireren door onze culinair adviseurs en boek een workshop. De kosten zijn €180 per sessie (3 uur) voor max. 4 personen.