Zalm met zuurkool
Menugang: hoofdgerecht
Type: vis, warm
Ingrediënten
-
800 g zalmfilet
-
500 g zuurkool
-
80 g Bresc Wasabi-dip
-
75 g Bresc Vers gehakte ui
-
40 g gesneden bosui
-
30 g Bresc Geroosterde knoflookpuree
-
20 g roomboter
-
5 st jeneverbessen
-
1 st laurierblad
-
0,5 dl witte wijn
-
0,5 dl olijfolie
-
peper en zout
Bereidingswijze
-
Smelt de boter en fruit hierin de ui aan zonder te kleuren. Voeg de zuurkool, laurier en jeneverbessen toe en blus met de wijn en olijfolie af.
-
Breng aan de kook en gaar zachtjes door met deksel gedurende 20 minuten totdat het vocht verdampt is. Portioneer de zalmfilet in 4 mooie stukken. Maak vier stukken aluminiumfolie van 20x20 centimeter. Verdeel in het midden van de folie de zuurkool en zalmfilet.
-
Breng op smaak met peper en zout en bestrijk ieder stuk zalmfilet met de wasabi-dip. Bestrooi met de gesneden bosui en vorm met de overtollige folie vier pakketjes.
-
Gaar op de BBQ gedurende 6 minuten op een temperatuur van 160 ℃.
Gratis proefpakket aanvragen
Vraag nu een gratis proefpakket aan. Het pakket bevat de ginger puree, Ras el Hanout Kruidenmix, geroosterde knoflook en is aangevuld met producten speciaal afgestemd op jouw keuken. Vul het formulier in en ontvang het pakket.
