La facilité lors des moments culinaires
La saison du gibier est l'un des moments culinaires les plus importants de l'année. Optez pour le chevreuil cette année. Une pièce de viande accessible pour le menu du gibier.
Special
gibier
Conseils, astuces et recettes
Permettez-nous de vous parler de l’aspect technique de la viande du chevreuil : la croupe, un morceau de viande commun avec lequel vous pouvez faire preuve de créativité.
La venaison a un goût légèrement plus corsé que le bœuf et est suffisamment neutre pour se combiner avec toutes sortes d'herbes et épices. Une belle base pour un plat où l'on opte généralement pour des saveurs traditionnelles. Champignons, ail noir, sauces noires ou un accompagnement sucré tel que les figues. Nous voulons aller toujours plus loin. Pour ce Spécial Gibier, nous avons combiné la viande de chevreuil avec le mélange d'épices Tex Mex au goût légèrement épicé et frais inspiré de la cuisine texane et mexicaine.
La facilité du
frais réfrigéré
Augmente votre marge
Toujours frais
Chimichurri Mélange d'herbes
450 gramme
Le chimichurri est un mélange d'herbes utilisé traditionnellement après une préparation de viande ou de poisson. Dans la tradition culinaire, le chimichurri s'applique pour badigeonner un bon steak. Souvent utilisé dans la cuisine argentine. Sa saveur fraîche et acidulée se marie parfaitement avec la saveur intense d'une belle pièce de bœuf. Ce mélange est composé de piment vert, persil, piment rouge, vinaigre de vin et romarin.
Tex Mex Mélange d'herbes
450 gramme
Ce mélange d'herbes associe le fumé du piment chipotle et la fraîcheur épicée du poivron grillé, de l'ail et du cumin. Un mélange de la richesse de la cuisine nord-américaine et des saveurs, des épices et du feu de la cuisine mexicaine. Ses épices en font un excellent rehausseur de goût. Ce mélange au goût légèrement épicé et frais convient très bien pour le poulet mais s'utilise aussi comme marinade pour assaisonner vos plats avant cuisson.
Cajun Mélange d'herbes
450 gramme
Ce mélange d’herbes classique de la région nord-américaine du Mississipi est composé de basilic, d'ail, d'oignon, de piment rouge et de poivron, avec une belle note épicée. Il est traditionnellement utilisé pour les plats de viande, mais il convient aussi très bien avec du poisson et des légumes. Le piment rouge procure à ce mélange une saveur relevée et puissante, et il est donc idéal à incorporer dans les plats de barbecue.
Essayez vous-même
Quatre recettes de gibier inspirantes basées sur la croupe du chevreuil
Déjeuner, entrée
Smashed Sweet Potato
Déjeuner, entrée
Carpaccio de chevreuil
Plat principal
Fajitas
Plat principal
Steak Tex Mex
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