Le magazine d’inspiration de Bresc

Vous êtes inspiré ? Et vous voulez vous lancer vous-même ? Alors essayez les recettes ci-dessous et demandez notre lot d'échantillons. Vous voulez lire le magazine dans son intégralité ? Téléchargez-le ici ou demandez-le. 

Inspiration pour la saison d’hiver

Dans notre nouveau magazine, nous voulons vous donner encore plus d’inspiration, c'est pourquoi nous avons mis en ligne la plupart de nos recettes. Cela nous permet de mieux exprimer nos plats et nos idées. Une fois de plus, nous vous montrons comment préparer plus de couverts en moins de temps. Car chez Bresc, la commodité est au service du chef moderne.

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La facilité du frais réfrigéré

Réduit votre mise-en-place 

Augmente votre marge 

Toujours frais 

Purée de gingembre

450 g

Le rehausseur de goût classique de la cuisine asiatique. Une purée au goût de citron frais et relevé pour vos préparations chaudes et froides. Le jeune gingembre frais offre un goût très doux et une texture fine, ce qui préserve la fraîche saveur citronnée. Idéal pour les plats au wok, mais convient aussi à merveille comme rehausseur de goût oriental dans les soupes, sauces ou desserts.

Purée d’ail grillé

450 g

Une des nombreuses sensations gustatives offertes par l’ail. En faisant griller le bulbe, l’ail standard prend une toute autre dimension en termes de texture et de goût. Grâce à sa douceur, la purée d’ail grillé convient parfaitement pour toutes sortes de préparations froides, telles que tartinades, sauces et crèmes. La saveur douce et légèrement sucrée de cette purée d’ail permet de donner une touche finale à tous types de plats.

Mélange d’épices Ras el hanout

450 g

Célèbre mélange d'épices de la cuisine marocaine. Signifiant littéralement « la tête de l’épicerie », le mélange d’épices Ras el hanout est employé dans la préparation de tajine, mais s’utilise aussi pour la viande et le couscous. Ce mélange d'épices est composé de nombreuses herbes et épices telles que paprika, cannelle, gingembre, cumin, coriandre, ail, cardamome et clou de girofle. Le ras el hanout frais réfrigéré est prêt à l’emploi et relève instantanément le goût de votre plat ou ingrédient.

Essayez vous-même

Vous trouverez ci-dessous 22 recettes inspirantes. Essayez vous-même ! Vous souhaitez accéder rapidement au bon concept ? Utilisez le filtre ci-dessous. 

Boissons chaudes d’hiver

Plat d’accompagnement

Chocolat chaud avec sucettes au chocolat

Risotto à l’ail rôti

Pour l’apéritif

Boules de risotto épicées à l'ail rôti

Hors-d’œuvre

Rouleau de printemps au risotto au chou frisé et mayonnaise à l'ail rôti

Plat principal

Ris de veau frit avec risotto et sabayon d'ail

Plat principal

Burger de risotto à la carotte aigre-douce, oignon et frites à l’ail rôti

Délicieuses influences d'Afrique

Cuisine d’hiver en extérieur

Sucré & Salé

Dessert

Tiramisu au mascarpone de figue et crème anglaise au ras el hanout (boule de neige) 

Dessert

Crumble au chocolat amer avec mousse d’avocat entre autres 

Dessert

Koulibiac de fruits d'hiver à la tomate et à la coriandre

Dessert

Gâteau de réglisse au pain d’épices, coing et Korma

Végan

Pour l’apéritif

Ragoût aux panais et berce du Caucase

Plat principal

Ragoût à la bière, champignons, fibre et ail fumé

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